Como preparar Lomo Saltado

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Receta de lomo saltado

Soy amante de la cocina peruana, tienen tanta variedad gastronómica. No soy muy amante de la cebolla, pero en este plato de verdad es fundamental, y le da un sabor especial. Es un plato muy sencillo y nos sacaría de un apuro.

Ingredientes para 4 platos del lomo saltado

  • 1 kilo de carne de res (lomo),
  • 1 kilo de papa blanca,
  • 3 cebollas medianas,
  • 4 tomates,
  • 1 atado de perejil,
  • 1 diente de ajo,
  • Sal de Soya,
  • Pimienta,
  • Sal.

Preparación del lomo saltado

  • Pelar y cortas las papas para papas fritas y freír en ¾ tazas de aceite bien caliente.
  • Cortar la carne en pequeños trozos y aderezar con sal y pimienta al gusto,
  • luego cortar la cebolla y el tomate en tiras largas. Colocar la cebolla y el diente de ajo en un sartén a fuego lento y sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
  • Luego agregamos el tomate y el perejil tapamos el sartén y dejamos cocinar hasta que el tomate se suavice.
  • En un sartén aparte freír la carne en ½ taza de aceite bien caliente. Cuando esté lista procedemos a mezclar en un bol la carne, las papas fritas y el sofrito previamente preparado.
  • Mezclamos bien y servimos; si deseas se le puede agregar unas hojitas de perejil para adornar.
El plato se puede servir con arroz blanco si lo deseas y para tomar se puede acompañar con una copa de vino Cabernet Sauvignon o Merlot.

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