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Galletas de suero de leche

galletas de suero de leche
Veamos la receta de galletas de suero de leche. Aquí en donde vivo hay una famosa cadena de pollo donde uno de los acompañantes son estas ricas galletas saladas. A mi particularmente me gustan muchísimo, sinceramente son un buen acompañante para el pollo o como una entrada para servirlas con un poquito de mantequilla.

Ingredientes para las galletas de suero de leche

  • 5 onzas de harina todo uso,
  • 4 onzas de harina leudante (harina para tortas),
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear,
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • ½ cucharadita de sal,
  • Una barra de mantequilla sin sal, cortada en cuadritos de ¼ de pulgada,
  • ¾ taza de suero de leche (debe estar frio).

Preparación de las galletas

  1. Lo primero que haremos será ajustar las bandeas del horno hasta una posición media y lo vamos a precalentar a un temperatura de 230°C
  2. Colocamos en un tazón grande las harinas, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezclar bien los polvos.
  3. Luego vamos a agregar los cuadritos de mantequilla al tazón y vamos a mezclar hasta que se la mantequilla se haya esparcido en toda la harina. Agregamos de a poco el suero, y con una espátula de plástico vamos revolviendo hasta formar una masa pegajosa, pero sin grumos.
  4. Sobre una superficie lisa vamos a agregar una pequeña capa de harina y colocaremos la masa ahí, estiramos un poco y con los cortadores de galleta redondos vamos a ir cortando la masa, el espesor aproximado de la masa debe ser de ¾ de pulgada.
  5. Colocamos sobre una bandeja previamente preparada y llevamos al horno por alrededor de unos 15 minutos, hasta que la capa superior este doradita.
  6. Retiramos del horno y servimos para disfrutar!
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