Receta de paella valenciana

paella valenciana

Paella valenciana

Vamos a ver la clásica paella valenciana pensada para 2 comensales. Estos son los ingredientes que deberás utilizar en la receta.

  1. – Cinco cucharadas aceite de oliva
  2. – Agua, 1.4 litros
  3. – Alcachofas, 50 gramos
  4. Arroz, 425 gramos
  5. – Azafrán, una pizca
  6. – Conejo, 150 gramos
  7. – Garrofón, 25 gramos
  8. – Judías verdes anchas, 50 gramos
  9. – Pimentón, 0,5 cucharitas
  10. Pollo, 150 gramos
  11. – Tres cucharadas de tomate

Cómo elaborar la paella valenciana

  • Calientas el aceite en la paella y al empezar a humear, echas el conejo y el pollo troceados. Los pones a dorar a fuego medio.
  • Luego añades la verdura troceada y sofríes por un solo dos minutos.
  • Posteriormente haces un hueco en el medio de la paellera, sofríes el tomate y al comenzar a oscurecer, echas el pimentón cuidando que no se queme.
  • Muévelo bien y añade agua hasta el borde de la paellera.
  • Deja cocer la paella por unos 30 minutos, rectificando de sal.
  • Añade arroz y hebras de azafrán, repartiendo bien todo el arroz por la paella.
  • Deja hervir a fuego vivo hasta el punto que el arroz se encuentre en su punto y se evapore el caldo completamente.
  • Dejar reposar cinco minutos, tapada con un paño.

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