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Receta de tortilla a la italiana

tortilla a la italiana

Esta receta de tortilla a la italiana es muy sencilla de cocinar y en 20 minutos ya la podrás estar disfrutando. Veamos la receta para dos personas.

Ingredientes para la tortilla a la italiana

  • Dos dientes de ajo.
  • Dos tomates para ensalada de tamaño mediano.
  • Cuatro huevos.
  • Una cucharada de agua.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • Cuatro cucharadas de aceite.
  • De 6 a 8 hojas de albahaca picaditas.

Forma de preparar las tortillas

  • Se pelan los ajos y se pican de forma bien fina.
  • Se escaldan los tomates poniéndolos en agua hervida entre 10 y 30 segundos.
  • Se los saca y se los corta en pequeños dados luego de haber quitado todas las pepitas así como el rabillo.
  • Se remueven muy bien el huevo, el agua, la pimienta, la sal mediante un tenedor.
  • Se lo bate al huevo con tenedor, no con batidora de varillas.
  • La mezcla que obtienes no debe quedar espumosa ya que de esa forma la tortilla no tendrá una cremosa consistencia.
  • Se calienta 4 cucharadas de aceite y lo debemos hacer en un sartén que tenga un fondo antiadherente con 20 centímetros de diámetro.
  • Luego se rehogan los tomates y los ajos.
  • Se agrega la albahaca y se pone la masa de huevos sobre la sartén.
  • A fuego lento se deja cuajar las tortillas.
  • Se cierran las tortillas y se las coloca en platos que estén calientes y podemos acompañar las tortillas con pan tostado.
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