Recetas de postres sencillas

Torta de San Juan

• Esta receta de postre es muy sencilla de hacer, da para 4 raciones y estará lista en aproximadamente una hora.
• Los ingredientes para esta sabrosa torta son los que detallamos a continuación.

Ingredientes del postre

• Harina de trigo – ½ kilogramo
• Huevos – 4 unidades
• Azúcar – 250 gramos
• Mantequilla – 100 gramos
• Limón rallado
• Un vaso de leche (aproximadamente 250 ml)
• Una copita de coñac
• Una cucharada rasa de levadura
• Frutas escarchadas con azúcar.

Modo de preparación

• Se mezclan en un recipiente adecuado la harina de trigo junto con el limón rallado y la levadura.
• Se separan las yemas de los huevos de sus respectivas claras y se mezclan bien con el azúcar hasta que quede una masa homogénea y viscosa.
• Una vez obtenida esta última mezcla agregamos la leche poco a poco y revolviendo lentamente para que se combine correctamente con los otros ingredientes.
• Finalmente añadimos el coñac y vamos agregando todo este preparado al recipiente con la harina a la vez que lo agitamos con vigor par obtener una masa uniforme y sin grumos.
• En un recipiente aparte se baten las claras de los huevos hasta que alcancen el punto de merengue, adicionándola después a la masa anteriormente obtenida.
• Ya solo queda poner la masa en el molde deseado e introducirla en el horno por espacio de 35 a 40 minutos a una temperatura de 190 ºC.
• Al sacarla adorne la torta con la fruta confitada.

Arroz con leche

• 250 gramos de arroz
• 1 litro de leche
• 250 gramos de azúcar
• Limón rallado
• Una pizca de canela en polvo
• Modo de preparación

Preparación:

• Colocamos el arroz en una casuela cubierto completamente con agua.
• Prendemos la cocina a fuego lento y ponemos a cocer el arroz a esta temperatura hasta que el agua se haya evaporado completamente.
  Agregamos la leche previamente calentada y el limón rallado, dejándolo cocinar también a fuego lento por espacio de 20-25 minutos mientras removemos lentamente con una cuchara de madera.
• Pasado este tiempo añadimos el azúcar sin dejar batir y con la casuela aún fuego por 4 minutos.