La receta que publicamos hoy es “muffins de chile y maíz” que lleva 10 minutos de preparación y 15 de cocción.

Veamos sus ingredientes:

• Una cucharada de aceite de oliva.
• cuatro cebolletas picadas finamente.
• Media taza de cilantro fresco picado.
• Medio pimiento rojo pequeño finamente picado (75g).
• Un diente de ajo machacado.
• Dos chiles rojos picados.
• Media cucharadita de comino molido.
• 170 g de polenta.
• 75 g de harina con levadura.
• Media cucharadita de bicarbonato sódico.
• Un huevo.
• 125 ml de suero de leche.
• 60 g de mantequilla fundida.

Crema de cilantro

• 180 ml de crema agria
• Media cucharadita de sambal oelek
• Una cucharadita de cilantro fresco picado
• Una cebolleta finamente picada

Modo de preparación:

• Se calienta el aceite en una cazuela mediana.
• Rehogar la cebolleta, el cilantro, ajo, chile y comino removiendo hasta que quede blando el pimiento.
• Pasar todo a un cuenco grande.
• Incorporar la polenta, revolviendo, la harina y el bicarbonato.
• Añadir siempre revolviendo el resto de ingredientes.
• Poner cucharadas de la mezcla en 3 bandejas para mini-magdalenas con 12 huecos previamente engrasadas.
• Hornear sin cubrir a 200-210ºC por 10 minutos o hasta que estén dorados.
• Desmoldar los muffins sobre rejillas y enfriar; servirlos con la crema de cilantro.

Preparación de la crema de cilantro:

• Se mezclan los ingredientes en un cuenco pequeño; se lo puede preparar con un día de antelación y guardarse tapado en heladera.

• Del preparado se logran 36 piezas que son 3,2 g de grasa por ración; 55 kcal.
• Se los puede guardar hasta por 4 meses congelados.

¿Estás cómodo en tu cocina?

Posiblemente, por ser algo tan cotidiano, nunca nos detenemos a pensar en lo importante que es sentirnos cómodos en la cocina. La comodidad está más allá de que esté provista de alimentos, equipada con utensilios, muebles, electrodomésticos y demás accesorios que nos faciliten la tarea diaria de preparar y cocinar los alimentos.

Cómo sentirnos cómodos en la cocina

• La cocina es mucho más que otro espacio de la casa. Es parte cotidiana de la vida de todos y se convierte en un sitio donde compartimos parte de nuestro día junto a la familia, mientras experimentamos con las recetas de cocina.
• Por eso tu cocina debe ser un rincón que hable sobre ti, que refleje tu carácter y que se adapte perfectamente a tus costumbres, tus preferencias y necesidades.
• La cocina debe tener su vida propia y para esto debe ser única tanto en diseño y tecnología, como en calidad de su equipamiento y las recetas que cocinas que preparas.
• La cocina debe ser un espacio bien pensado de nuestras viviendas y diseñada acorde al estilo de vida que llevemos.

• Cuando en una cocina se logran combinar un diseño de tu gusto, una funcionalidad acorde a tus exigencias y una comodidad que te ahorre tu precioso tiempo, estamos hablando de la cocina perfecta.
• Esa que nos resulta una aliada invaluable y que nos hace agradable una tarea que puede resultar monótona.
• Cuando vamos a equipar una cocina con todo lo que necesita, usualmente solemos pensar solo en el frigorífico, el lavavajillas y el horno microondas.

• Nos olvidamos de detalles tan importantes como los cubiertos y platos.
• El mobiliario y los otros equipos electrodomésticos que son los que verdaderamente hacen el arte de cocinar una experiencia rápida.
• La cocina es nuestro laboratorio para experimentos culinarios. Por eso la compra del equipamiento debe ser una experiencia única, incluso si decides realizar la compra online.
• Unos de estos sitios de internet donde es posible adquirir todo lo necesario para una cocina es la empresa The Singular Kitchen.
• Compañía especializada en el diseño y comercialización de mobiliario, equipamiento y accesorios de la mayor calidad para cocinas.
• En su oferta podrás escoger la que más se adapte a tus necesidades entre más de 500 mil combinaciones diferentes de sus 3 colecciones principales.
• Seguramente allí encontrarás la combinación perfecta a tu presupuesto y necesidades.

Receta de churros

Entre mis placeres favoritos se encuentra el de tomar una enorme taza de chocolate con churros. Y como son muy sencillos y fáciles de preparar los hago yo mismo en casa. De esa forma garantizo que estén bien calientitos y crujientes.