Publicado el Deja un comentario

Recetas sanas: ensalada césar

Recetas sanas: ensalada césar 1

Algunos ya estarán pensando en la operación bikini y por eso queremos empezar a mostraros recetas sanas pero sabrosas, para que empecéis a cuidaros. Hoy queremos proponeros una ensalada césar, haciendo vosotros mismos la salsa, para que sepáis que todo es cien por cien natural.

Ensalada César – Ingredientes para dos personas

ensalada cesar

  • Lechuga (4 hojas), pollo (150 gramos), picatostes, zumo de limón, queso parmesano, mayonesa (100 gramos), anchoas (3)
Preparación:
    • Tomamos los filetes de pollo y los marinamos con el zumo de limón dejando que macere durante media hora.
    • Mientras, vamos preparando nuestra salsa.
    • La salsa se compone de la mayonesa, las anchoas, un vaso de agua y unos 25 gramos de queso parmesano.
    • Una vez lo tengamos todo junto, lo unimos en la batidora para que quede todo bien triturado.
  • Una vez terminada la salsa la reservaremos mientras seguimos preparando la ensalada. La lechuga debe ser fresca y estar bien lavada.
  • Prepararemos los picatostes, que podéis comprar ya hechos o hacerlos vosotros mismos tostando pedacitos de pan con aceite.
  • Los filetes de pollo ya marinados los cocinamos a la plancha y los cortamos en pedacitos.
  • Cuando ya estén fríos los añadimos a la ensalada junto con los picatostes y una buena ración de nuestra casera salsa césar.
Publicado el Deja un comentario

Recetas sanas para navidad

Recetas sanas para navidad 2

Recetas sanas para la Navidad

Ensalada navideña

Ingredientes:

  • Rúcula,
  • lechuga,
  • achicoria,
  • albahaca en sus diversas variedades.
  • Queso, a gusto.

Para la vinagreta: Fresas o frutillas, 1 taza.

  • Vinagre de cerezas, ½ taza.
  • Pimienta y sal, a gusto.
  • Aceite sin sabor, ¾ taza.

Preparación:

  • Mezclar los ingredientes de la vinagreta.
  • Lavar bien la Rúcula, la lechuga, la achicoria, secarlas, cortarlas, colocarlas en una ensaladera y agregarle vinagreta a gusto.
  • Luego agregarle el queso elegido y revolver.
  • Si lo deseas puedes derretir un poco el queso antes de agregárselo.

Pechuga con guarnición: receta sana de Navidad

Ingredientes por persona:

  • Pechuga, ½.
  • Jamón cocido, 30 gramos.
  • Caldo de ave, 3 0 4 cucharadas.
  • Albahaca fresca, a gusto.
  • Gelatina sin sabor, ½ cucharada.
  • Aceite de oliva, ½ cucharada.
  • Apio picado, 1 ramita.
  • Manzana, 1
  • Zanahoria rallada, ½.
  • Mayonesa, 1 cucharada.

Preparación de Navidad

  1. Lavar bien la pechuga y con un cuchillo hacerle un corte por la mitad, dejando un espacio para rellenar.
  2. Envolver el queso con el jamón y 2 hojas de albahaca. Con esto rellenar la pechuga y ponerle un palillo para que no se salga.
  3. Calentar un poco la sartén, con el aceite de oliva y luego colocar la pechuga mojándola con el aceite.
  4. Dejarla un rato así para que se selle.
  5. Dejar la pechuga en la sartén hasta que este dorada.
  6. Luego meter al horno a 180ºC, durante 25 minutos, y cuando este bien cocida, retirarla.

Se puede servir caliente o fría, agregándole la guarnición y mayonesa a gusto.
Para preparar la guarnición:

  • Triturar el caldo, mezclándolo con las hojas de albahaca;
  • después colarlo.
  • Preparar la gelatina, calentarla entre 10 y 20 segundos y agregar al caldo, batiendo para que se unan bien.
  • Poner la preparación en una bandeja plana y guardarlo en la heladera, hasta que este bien sólido.
  • Luego cortar en cubos y servir.

El postre de Navidad

Para el postre puede prepara una ensalada de frutas, utilizando diversas frutas naturales. Cortarlas en pequeños dados y colocarlas en un recipiente hondo. Agregarle jugo de naranja natural. Esta ensalada se puede acompañar con un yogurt espeso de vainilla y un chorrito de licor.
Publicado el Deja un comentario

Cocina una rica ensalada marina

ensalada con nueces

Receta de ensalada marina

Hoy veremos una receta muy buena para el verano o para cualquier época del año, sana y deliciosa. Se trata de la ensalada marina o llamada también ensalada verde con atún. Esta ensalada es sencilla y lleva entre media hora y una hora de cocción para cuatro porciones.

Los ingredientes para la ensalada marina que tendrás que utilizar para esta receta son:

  1. • Verdes limpios, variedad de hojas,
  2. • Croutons, ½ taza.
  3. • Parmesano rallado, a gusto.
  4. • Hierbas frescas (orégano, romero, tomillo), 3 cucharadas.
  5. • Alcaparras, 2 cucharadas.
  6. • Zanahoria rallada, ½ taza.
  7. • Verdeo, 1.
  8. • Apio, 2 ramas.
  9. Atún en aceite, ½ lata.
  10. • Mayonesa con olivas (mayonesa, limón y aceitunas verdes).

Preparación de la ensalada marina

  • Lavar muy bien los verdes y luego secar. Pelar y rallar bien fino la zanahoria y luego cortar bien finito el apio y la cebolla de verdeo. También picar las hierbas.
  • Se prepara la mayonesa de olivas, procesando la mayonesa con las aceitunas verdes y jugo de limón a gusto.
  • Realizar una base con los vegetales, se coloca por arriba el queso, los croutons, las hierbas, las alcaparras, el atún y se condimenta con la mayonesa de olivas.