Cómo hacer pan casero

Cómo hacer pan casero de forma sencilla

Los ingredientes para hacer pan casero son:

  • 500 gramos de harina triple cero,
  • 25 gramos de manteca,
  • 30 gramos de levadura fresca compacta, o 1/2 sobre de levadura en polvo,
  • 250 cm2 de agua tibia (no caliente),
  • 1 cucharadita sopera de sal y 1 cucharadita de miel.

Procedimiento para hacer el pan casero

  • Primero, colocamos el agua tibia en un recipiente y le agregamos 1 cucharadita de miel.
  • Mezclamos hasta disolver la miel,
  • a continuación integramos la levadura, desgranándola en caso de ser levadura fresca, o bien, espolvoreamos el medio sobre de levadura en polvo.
  • Separamos para usar luego: en un recipiente aparte, colocamos los 500 gramos de harina y la sal,
  • luego, tamizamos.
  • Una vez mezclados, hacemos un hueco en el medio y vertemos el agua con la levadura.
  • Derretimos la manteca y la agregamos a la harina con la levadura.
  • Comenzamos a mezclar hasta que se logre una masa, para luego volcar el contenido sobre una mesa.
  • Amasamos durante un periodo de 10 minutos, o hasta que la masa tenga una textura lisa. No se pegue a las manos ni a la mesa.
  • De ser necesario, espolvoreamos más harina sobre la masa y amasamos hasta conseguir esta textura.
  • A continuación, colocamos la masa dentro de un recipiente metálico y lo cubrimos con un plástico para que no se seque.
  • Hay que dejar reposar para que leude por un período de 40 minutos.
  • La masa debe adquirir el doble de su volumen.
  • Una vez leudado, retiramos la masa del recipiente y la colocamos sobre la mesa para amasar por un período de 2 minutos aproximadamente. De esta manera, eliminamos el excedente de aire que pueda tener.
  • Cortamos la masa en la cantidad de bollos que deseamos hacer.
  • Luego, colocamos los bollos sobre una bandeja enmantecada, dejando una separación de 1 cm entre cada bollo.
  • Cubrimos la bandeja con un plástico y dejamos leudar nuevamente unos 20 minutos o hasta que duplique su volumen.
  • Pasados los 20 minutos, retiramos el plástico de la bandeja y colocamos dentro del horno.
  • Cocinamos el pan a 180 grados durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Y de esta manera, habremos elaborado nuestro propio pan casero.


Aceitunas envueltas en anchoas

Tapas sencillas para saborear

Tapas Aceitunas envueltas en anchoas


Cuando se cocinan tapas (comida típica de la cocina española) como ésta tendrás la opción de deleitar a tus comensales. Las aceitunas envueltas en anchoas son fáciles de preparar y lo mejor de todo es que son deliciosas.

Vamos a precisar los ingredientes siguientes para cocinar 12 unidades:

  • Doce filetes de anchoas que deben estar en aceite escurridos.
  • 24 aceitunas en aceite con relleno de pimiento, también escurridas.

Preparación de las aceitunas envueltas en anchoas

  1. Escurrir los filetes de anchoa muy bien y mediante cuchillo que tiene que estar bien afilado hay que partirlo por la mitad, a lo largo.
  2. Luego envolvemos cada aceituna con medio filete de anchoa y le ensartamos en un palillo.
  3. Seguimos confeccionando cada pincho hasta terminar con los ingredientes.
  4. Las podemos servir enseguida o las tapamos hasta que se vayan a servir.

2 recetas fáciles con calabaza

Sencillas recetas de calabaza

La calabaza además de aportar nutrientes importantes al organismo, resulta eficaz en la preparación de diferentes platos, incluyendo la repostería. Te sugiero dos formas de preparar exquisitos dulces con ella.

Flan de calabaza acaramelado

Ingredientes de esta receta con calabaza:

recetas con calabaza

  • Azúcar blanca ¾ de taza
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • ½ taza de miel o 1 taza de azúcar
  • 1 cdta de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Leche evaporada (1 lata) ó una taza de leche en polvo

Procedimiento para hacer la receta con calabaza:

  • En un molde coloca ¾ taza de azúcar blanca y ponla al fuego hasta que se derrita, cuando tome un color dorado, mueve el molde para que se cubran bien los bordes y el fondo con el caramelo.
  • En otro recipiente mezcla el puré de calabaza con la leche (si utilizas leche en polvo sólo tienes que diluirla en ¼ taza de agua), agrégale la vainilla, la sal y las yemas de huevo, las claras debes batirlas a punto de nieve antes de agregarlas, también incorpora la miel o en su defecto la taza de azúcar.
  • Cuando mezcles todos los ingredientes vierte la mezcla en el molde acaramelado, tápalo bien y colócalo a baño de maría dentro de una olla de presión a fuego medio por 30 min.
  • Deja enfriar antes de quitarlo del molde.
Tarta con calabaza
Una tarta para cuatro personas requiere:
  • 500 gr de puré de calabaza
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Azúcar blanca, 1 taza
  • Una pizca de sal
  • Preparado de hojaldre
  • ¼ cdta de nuez moscada
Preparación:
  • Pon al fuego la leche hasta que hierva, retírala del fuego y agrégale la mantequilla.
  • En otro recipiente coloca el puré de calabaza, las yemas batidas ligeramente, la sal, el azúcar y el ¼ cucaradita de nuez moscada.
  • Bate las claras a punto de merengue e incorpóralas a la mezcla.
  • En un recipiente donde hayas colocado el preparado de hojaldre vierte la mezcla y colócalo en el horno por 10 minutos con el fuego alto, después de este tiempo reduce la temperatura y deja hornear aproximadamente 25 minutos más.

Risotto

risotto

El Risotto es una receta  que atrapa a los amantes de la cocina y el buen comer. Es sencillo de preparar y sus ingredientes son fáciles de conseguir.

En cualquier tipo de cocina la podrás llevar a cabo y sin dudas es una atractiva opción dentro del amplio abanico de ofertas existente en el mercado.

Ingredientes para el risotto

  • 4 pechugas,
  • 500 gramos de arroz carnaroli,
  • caldo de verduras,
  • perejil,
  • dos zanahorias,
  • 3 zucchinis,
  • 2 cebollas,
  • 3 cucharadas de mayonesa,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta.

Preparación del risotto

  • Se pica la cebolla, salteamos con aceite de oliva sin dorar.
  • Se agrega el arroz y cuando esté transparente le agregamos el caldo.
  • Agregamos caldo todo lo que sea necesario si dejar de revolver.
  • Luego sumamos la zanahoria y el zucchini bien rallados, mezclamos y luego ponemos la mayonesa.
  • Se reposa por cinco minutos aproximadamente.
  • Pasamos a dorar las pechugas de pollo en sartén con aceite de oliva y lo vamos a terminar de cocinar en el horno.
  • Servimos el risotto con las pechugas de pollo y le espolvoreamos perejil picado.