Impresiona con esta receta de flan magdalena
Si quieres impresionar a tu familia con un exquisito y legendario postre casero para las meriendas o después de las cenas. Sólo tienes que buscar los ingredientes poner en práctica esta receta que de seguro elaboraran nuestras abuelas, el Flan Magdalena.
- Una tasa de azúcar blanca,
- viértela en una lata de aluminio limpia seca que hará la función de molde,
- haz un caramelo esparciendo bien el azúcar por toda la lata,
- déjalo enfriar y entonces untale a la lata un poco de aceite por los costados.
- guárdala boca a bajo con el fin de que el aceite no se corra por encima del caramelo.
- Una tasa de harina de maiz grusa previamente lavada y escurrida,
- una tasa de agua.
- Tres tazas y media de agua
- Una rama de canela
- Una cáscara de naranja agria
- Algunos granos de anís
- El maíz remojado
- El agua del remojo
- Media cucharadita de sal
- Una tasa de azúcar blanca revolviéndola bien y dejela cocinar a fuego lento, revolviendo de cuando en cuando durante veinte minutos, contando el tiempo desde que vuelva a romper el hervor.
- Cuatro cucharadas de aceite de maní
- Seis cucharadas de leche en polvo
- Media tasa de agua al tiempo
- La mezcla de aceite, leche y agua a la harina de maíz, revuélvela al echarla y cocinala moviendo constantemente durante unos diez minutos hasta que se vea muy espesa y consistente.
- Apártate del calor, incorpórale la sal a gusto y viértelo en la lata de aluminio que preparaste al inicio, déjalo reposar hasta mañana, desmóldalo y sírvelo.
En cuanto a las especies, si las pones en un saquito de tela previamente hervido en agua con sal (para evitar que adquiera el sabor a tela), será fácil sacarlas sin necesidad de colar el agua, si se dejan pueden causar dificultad a la hora de cortar.
Variantes
- Funche: Suprime las especies, el azúcar y el molde. Sírvelo caliente y acabado de hacer agregando a tu gusto el azúcar y la leche.
- Pudín magdalena: Prepáralo como el flan pero agregando de dos a cuatro cucharadas de pasas cuando le incorpores la mezcla de aceite, leche en polvo y agua.
- Harina dulce: Prepáralo como el pudín pero sin moldear. Sírvelo en fuentes grandes polvoreándole abundante canela en polvo por encima.
- Harina dulce con queso: Al incorporar la mezcla de aceite, leche en polvo y agua, agrégale una tasa de queso blanco rallado.
Licenciado en Psicología egresado de la Facultad de Psicología de la Universidad de la República del Uruguay en 2006.
Psicoterapeuta y creador de contenidos educativos. Divulgador. Emprendedor digital con trayectoria desde 2007. Fundador de Espacio Gnosis, Ánima Psicólogos y director de LaWeb1, proyecto que unifica sus antiguos blogs temáticos de educación, salud y estilo de vida. Escribe sobre la intersección entre la mente humana, los negocios, estilo de vida y el bienestar.